丹大學生爭奪台灣清真料理王

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什麼?馬來西亞選手運用臺灣清真食材來廚藝比拼!

由吉蘭丹大學酒店管理及旅遊學院10名學生組成5隊參賽,於8月6日(週六)下午在吉隆坡雙威偉樂購物中心Sunway Velocity Mall比試「2022年馬來西亞形象展-臺灣清真食品暨植物肉廚藝比賽」!這場廚藝比賽其中亮點是邀請到了國際名廚莫哈末喬哈里 ‧ 埃德斯(Chef Mohd Johari Edrus, Chef Jo)擔任評審,讓小編聽了都直呼好興奮呀!

這場活動由外貿協會受經濟部國際貿易局委託主辦,目的在於推廣臺灣植物肉、素食加工等具備清真認證食品食材,此次比賽運用來自臺灣9個品牌的11項產品,特從臺灣空運抵馬。吉隆坡臺灣貿易中心主任彭湘尹表示,非常高興與馬來西亞知名清真烹飪學校吉蘭丹大學合作,相信經由這樣的交流,會讓更多穆斯林朋友認識臺灣清真優質食品,「期待激盪出臺馬料理新創意!」

吉蘭丹大學酒店管理及旅遊學院講師,同時也是評審之一的阿都拉(Abdullah bin Muhamed Yusoff)表示,這是吉蘭丹大學首次與臺灣清真推廣中心合作,校方不僅重視此次的國際交流,更欣見運用植物肉等嶄新食材,能對學生有所啟發。駐馬來西亞臺北經濟文化辦事處經濟組章遠智組長(James Chang) 也會擔任頒獎嘉賓。

大馬健康意識抬頭 台灣植物肉望備受青睞

彭湘尹表示,近年因大馬健康意識抬頭,植物肉市場漸受消費者日漸青睞,希望藉由廚藝競賽方式讓民眾多認識植物肉產品烹調方式。在這場廚藝比賽中,台灣提供的植物肉食材的廠商分別為緒裕(一植肉)、蘭揚食品、鈺統(三機)及松珍生物科技,皆為臺灣具清真認證的知名植物肉品牌,產品各有特色、種類豐富且長年熱銷多國。

其中一植肉為臺灣肉品第一大廠台畜巨資打造,以文青包裝迅速擄獲年輕族群;蘭揚維根漢堡排採用特殊工法,肉質Q彈有嚼勁;三機植物絞肉完全採用豌豆蛋白,無豆味最美味;松珍擁有超過300項植物肉產品,海鮮植物肉系列品項更是有口皆碑。

除此之外,另搭配使用美味的清真調味料,如蕙坤(茄汁鮪魚拌醬、義大利麵醬與海苔魚鬆)、松井(芥末椒鹽)、瓜瓜園(地瓜薯條)、黑糖道(黑糖)、南僑(烏龍麵)等多項食材融合其中,讓參賽隊伍發揮創意。現場並準備臺灣知名飲料品牌三點一刻(石城)奶茶、花蒔間(自然主義)茶包、大漢酵素等試喝樣包,讓現場消費者將來自臺灣的清真美味帶回家試泡享用。

比賽結果除了頒發最高1千馬幣的獎金,並致贈上展工業 (Plus Perfect)的高級鍋具與鈦製刀具組給獲獎學生。欲知廚藝比賽詳情可瀏覽活動網頁: https://bit.ly/3nIBDrR,對臺灣清真食品食材有興趣者,可洽吉隆坡臺灣貿易中心03-2031 2388或電郵:kl@taitra.org.tw

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